Arroz con maní y queso

2013-06-02
  • Porciones: 6 platos
  • Porciones: 6
  • Tiempo de preparación: 25 m
  • Tiempo de cocción: 20 m
  • Tiempo total: 45 m

Ingredientes

  • 250 g de arroz
  • 4 clavos de olor
  • 100 g de requesón prensado
  • 1 cucharada de tomillo
  • 100 g de maní
  • 3 cucharadas de sal
  • ½ litro de agua
  • Ghee o aceite vegetal para freír

Método

Paso 1

Lave el arroz con agua fría y déjelo remojar durante 15 minutos y luego escúrralo.

Paso 2

Corte el queso en cubos de una pulgada y frítelos al fuego medio hasta que estén bien dorados. Disuelva la sal y el tomillo en un recipiente de agua caliente o suero y ponga los cubos de queso a remojar.

Paso 3

Agregue el resto de sal al agua para el arroz. Caliente el ghee, la mantequilla o el aceite en una olla a fuego medio y frite los clavos de olor durante unos minutos.

Paso 4

Agregue el arroz y remueva unos minutos; ahora agregue el agua salada al arroz y suba el fuego. Revuelva una vez, al hervir baje el fuego y déjelo cocinar durante 20 minutos sin destapar la olla. Aproveche este tiempo para tostar y pelar el maní, puede hacerlo en una sartén o en el horno cuidándolo de rato en rato para que no se queme.

Paso 5

Destape la olla y deje que el agua se evapore durante 2 ó 3 minutos, agregue los cubos de queso escurridos y una cucharadita de mantequilla, luego, agregue el maní y mezcle todo con un cucharón antes de servir.

Tipo de receta: Ingredientes: ,

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Información Nutricional

Esta información es por porción.

  • Proteina

    9g
  • Carbohidrato

    25.9g
  • Grasas

    0.3g
  • Colesterol

    0.0 mg
  • Sodio

    382.20 mg
  • Fibra

    0.7 g
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