Burritos Mexicanos - Carnivoros AnónimosCarnivoros Anónimos

Burritos Mexicanos

2014-04-21
  • Porciones: 6
  • Tiempo de preparación: 30 m
  • Tiempo de cocción: 0 m
  • Tiempo total: 30 m

Ingredientes

  • Para preparar las tortillas: 500 gr de harina integral
  • 4 cdas de ghee ( mantequilla clarificada )
  • Una pizca de sal
  • 250 ml de agua
  • Para el relleno: 500 gr de papa previamente pelada
  • 150 gr de zanahoria cortada en julianas
  • 1 Pimiento rojo cortado en rodajas delgadas
  • 1 Pimiento verde cortado en rodajas delgadas
  • 1 Pepino cortado en rodajas delgadas
  • 250 gr de tomate picado en cuadritos
  • 300 gr de queso cheddar
  • 250 gr de aguacate
  • sal y pimienta al gusto
  • Especias naturales : orégano laurel tomillo
  • 3 Cdas de ghee
  • 250 gr de lechuga crespa o romana

Método

Paso 1

Para preparar las tortillas mezclamos la harina la sal y el ghee junto con el agua hasta obtener una mezcla homogénea muy parecida a la de preparar pancakes. Nos aseguramos que el tamaño de cada tortilla sea lo suficientemente grande como para envolver el relleno.

Paso 2

En una sarten amplia sofreímos las especias junto con el ghee y añadimos los pimientos hasta dorarlos, agregamos la zanahoria en julianas y el pepino.

Paso 3

Lavamos los tomates y la lechuga . Luego sacamos los aguacates de su cascara con la ayuda de una cuchara

Paso 4

Una vez listos los vegetales y las tortillas nos disponemos a armar nuestros burritos. En una tortilla ponemos un trozo de lechuga grande, luego agregamos un poco del relleno con aguacate y tomate por ultimo añadimos unos cuadritos de queso cheddar y envolvemos hasta formar un rollo. para mantener la forma nos podemos ayudar de pequeños palillos.

Recetas relacionadas:
  • Montaditos de tofu y verduras

  • Gazpacho manchego de verduras

  • Sándwiches de barbacoa Seitan

  • Pizza de tomate con anchoas veganas

  • Té de cúrcuma

Información Nutricional

Esta información es por porción.

  • Energía [kcal]

    340
  • Grasa total [g]

    23.5
  • Proteína [g]

    15.9
  • Fibra [g]

    4.9
  • Colesterol [mg]

    4.2
Carnívoros Anónimos es patrocinado con anuncios publicitarios
Disponible, Contáctanos anunciantes

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *