Calabaza marinada con ensalada verde

2016-06-20
  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: 2:30 h
  • Tiempo de cocción: 30 m
  • Tiempo total: 3:000 h

Ingredientes

  • Calabaza
  • Canónigos
  • Espinacas
  • Aguacate
  • Rabanitos
  • Semillas de sésamo
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • El zumo de 1/2 limón
  • 2 cucharadas soperas de agua
  • sal
  • 1 cdta de salsa de soja (opcional)
  • 7-8 avellanas troceadas
  • Hierbas y especias al gusto : he usado "toque especial morrocco"
  • (sal marina , jengibre, ajo , azúcar, pimiento seco,alcaravea , sésamo, comino ,canela ,guindilla , cilantro, pimienta , tomillo, menta, cúrcuma.)

Método

Paso 1

Pela un trozo de calabaza y córtalo en láminas o rodajas lo más finas posibles y repártelas cobre una fuente grande. Mezcla los ingredientes de la marinada , riega las láminas/rodajas de calabaza con ella y deja marinar mín. 2h cubierta con film transparente. Monta la ensalada formando una cama de espinacas frescas , limpias y secas. Coloca sobre esta varias rodajas/láminas de calabaza (reserva alguna para picarla). Añade el aguacate pelado y cortado a tu gusto.Pica un par de rodajas/láminas de calabaza y añádelas a la fuente.Riega con parte de la marinada.Añade canónigos limpios y secos y rabanitos limpios y troceados .Sirve el plato espolvoreado con semillas de sésamo.

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