Crema de vegetales

2013-06-10
  • Porciones: 6 platos
  • Porciones: 6
  • Tiempo de preparación: 15 m
  • Tiempo de cocción: 20 m
  • Tiempo total: 35 m

Ingredientes

  • 700 g de vegetales picados
  • (espinaca, acelga, zanahoria, apio, habichuela)
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 cucharada de tomillo picado
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 litro y ½ de agua
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 hojas de laurel
  • 3 cucharadas de ghee o aceite vegetal
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • ½ litro. de leche

Método

Paso 1

Caliente el ghee o aceite en una olla. Frite las hojas de laurel, cilantro y tomillo durante unos pocos segundos, entonces inmediatamente agregue los vegetales picados y sáltelos durante unos 5 minutos.

Paso 2

Ahora agregue el agua, la sal y la pimienta. Tape la olla y deje cocinar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que los vegetales estén suaves y tiernos.

Paso 3

Deje los vegetales intactos o si prefiere maserelos o licúelos. Si lo hace así, no olvide sacar las hojas de laurel y el tomillo antes. Mientras los vegetales se cocinan, caliente la mantequilla en una olla o sartén aparte y luego agregue la harina friéndola cuidadosamente un par de minutos hasta que se vuelva marrón.

Paso 4

Agregue la leche caliente y remueva rápido durante 2 minutos hasta que se forme una crema gruesa. Mézclela con la sopa y haga hervir todo por dos minutos. Bon apetite!

Tipo de receta: Ingredientes:

Aquí encuentras testimonios, historias y artículos..

Calificación promedio

(4 / 5)

4 5 1
Calificar esta receta

1 valoración(es) recibida(s)

Recetas relacionadas:
  • Enchiladas Vegetarianas

  • FALAFEL AL HORNO CON SALSA DE TOMATE Y YOGUR PICANTE

  • Crema de remolacha, zanahoria y almendra

  • Pastel de verduras con bechamel de tomate

  • Torta de papa en salsa bechamel

Carnívoros Anónimos es patrocinado con anuncios publicitarios
Disponible, Contáctanos anunciantes