Delicias Blancaflower

2016-06-07
  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: 15 m
  • Tiempo de cocción: 35 m
  • Tiempo total: 50 m

Ingredientes

  • Lechuga - unas hojas
  • Tomate - uno grandecito
  • Arroz basmati integral - una taza
  • Guisantes - al gusto
  • Pimientos verde y rojo - al gusto
  • Ajos (2)
  • Tallos de espárrago pequeños al gusto
  • Especias al gusto - hierbas provenzales quedan muy bien

Método

Paso 1

Se hace una cama en el plato/fuente con la lechuga romana, disponiendo sobre la misma varias rodajas de tomate (éste no debe estar excesivamente maduro) Llegados a este punto, podemos añadir un toque de aceite de oliva, mejor si es aromático. Yo uso un aceite al comino ó con un punto de ajo y pimentón muy suave. El arroz basmati integral, que a ser posible ha sido lavado y puesto a remojar durante una hora, se cocina normalmente con el pimiento, un par de ajitos y el guisante. Con una proporción de unos tres vasos de agua por vaso de arroz, debería estar a fuego suave durante unos 35 min. aprox. Una vez terminado el arroz, se le da consistencia con mayonesa o veganesa al gusto y se dispone sobre las rodajas de tomate. Se salpican por encima los tallitos de espárragos y se sazona todo, en nuestro caso hacemos uso de una sal marina con especias

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