Hamburguesa vegana

2016-06-18
  • Porciones: 12
  • Tiempo de preparación: 30 m
  • Tiempo de cocción: 10 m
  • Tiempo total: 40 m

Ingredientes

  • 150 gr de soja texturizada (se puede hacer tambiénes que tenga proteínas)
  • 2 tazas de copos de avena
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de harina de maíz (para sustituir al huevo)
  • 2 cucharadas de germen de trigo (también se puede usar levadura de cerveza,es para que tenga más vitaminas)
  • salsa de soja
  • hierbas al gusto, yo uso ajo y perejil

Método

Paso 1

Dejas la soja y la avena en remojo en agua con salsa de soja para que se la vaya absorbiendo. Con 20m basta. Si queda agua se escurre. Se tritura (no es imprescindible, pero si usas soja gruesa queda mejor así) y añades el resto de ingredientes. Remover un poco para que se mezcle bien. Ya puedes darle la forma que quieras, yo uso un molde de plástico para que me queden todas iguales. Como no llevan huevo, tienen cierta tendencia a deshacerse (al menos las mías), así que las guardo en un “taper” en el congelador. Cuando quieres una solo tienes que echarla a la sartén con unas gotas de aceite de oliva. Así no se rompen y tiene menos grasas que si las fríes.

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