Manzanas asadas rellenas de nueces y pasas

2016-12-22
  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: 15 m
  • Tiempo de cocción: 30 m
  • Tiempo total: 45 m

Ingredientes

  • 4 manzanas grandes
  • 50 gr de azúcar moreno (2 cucharadas)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 25 gr de nueces peladas y troceadas
  • 40 gr de uvas pasas
  • 1 cucharada de margarina vegetal
  • 150 ml de agua caliente

Método

Paso 1

Lava y seca bien las manzanas. Descorazónalas con la ayuda de un cuchillo, sin llegar a agujerear la base (para que no se salga el relleno). Agranda un poco el agujero de la superficie para poder rellenar la manzana (puedes decorarlo como se ve en la imagen). Pon en un bol el azúcar moreno, la canela y las nueces troceadas. Pica las pasas y añádelas. Mezcla todo bien. Pon las manzanas en una fuente apta para horno. Rellena las manzanas con la mezcla. Añade una pequeña porción de margarina sobre el relleno (una cucharada repartida entre las 4 manzanas). Vierte el agua caliente en la fuente. Hornea las manzanas a 190ºC con el horno precalentado durante 30-45 minutos, hasta que estén cocidas y tiernas, sin llegar a estar demasiado blandas. Saca las manzanas rellenas del horno, sírvelas en una fuente y rocíalas con el jugo que han soltado. Decora las manzanas con una hoja de menta y anís estrellado.

Paso 2

Puedes acompañar estas manzanas asadas con una bola de helado de vainilla, una combinación deliciosa.

La Navidad es una buena ocasión para reunir a la familia y cenar juntos. Sin embargo, no todas las personas acostumbran a seguir la misma dieta.

Cada vez son más las personas que optan por seguir una dieta vegetariana, ya sea por motivos de salud o de ética, dejando de lado la carne y el pescado. Los veganos, además, también rechazan cualquier alimento de origen animal, como los lácteos, los huevos o la miel.

Sin embargo, no por ello se debe pensar que se trata de una dieta aburrida, ya que hay una gran variedad de ingredientes con los que elaborar recetas sorprendentes: verduras, frutas, cereales, legumbres, hongos…

Con motivo de la Navidad, hemos preparado un menú especial para vegetarianos y veganos donde predomina el color, los sabores y sobre todo, la imaginación.

Tipo de receta: ,
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