Nuggets vegetarianos

2018-04-14
  • Porciones: 12-15
  • Tiempo de preparación: 10 m
  • Tiempo de cocción: 5 m
  • Tiempo total: 15 m

Ingredientes

  • Soja texturizada fina, 100 g
  • Agua, 100 ml
  • Salsa de soja, 50 ml
  • Tabasco, 5 o 6 gotas
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan rallado, 80-100 g (*)
  • Aceite para freír
  • (*) Yo uso del que viene con ajo y perejil.

Método

Paso 1

En un bol mezclamos el agua con la salsa de soja y el tabasco, echamos la soja texturizada y la dejamos a remojo durante al menos 15 minutos durante los que absorberá todo el líquido.

Paso 2

Pasado ese tiempo, en otro bol, batimos harina son sal y pimienta al gusto, añadimos la soja bien escurrida y 80 g de pan rallado, amasamos hasta tener una masa que se pueda compactar con las manos. Si fuese necesario añadimos un poco más de pan rallado.

Paso 3

Cuando tengamos una masa que no se desmigue demasiado, vamos formando tortitas con ayuda de las manos y friéndolas en abundante aceite caliente hasta que se doren por ambos lados.

Paso 4

Según se vayan haciendo las retiramos a un colador para que escurran y servimos calientes.

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