Pakoras de coliflor

2013-07-24
  • Tiempo de preparación: 20 m
  • Tiempo de cocción: 10 m
  • Tiempo total: 30 m

Ingredientes

  • 225 gms de harina de garbanzo o en su defecto harina blanca
  • 1/2 cdta de canela molida
  • 1/2 cdta de pimienta negra
  • 2 cdtas de comino molido
  • 2 cdtas de sal
  • 30 ml de agua fría
  • 700 gms de coliflor
  • aceite vegetal

Método

Paso 1

Corta la coliflor en trozos medianos y sin que pierdan la forma de arbolitos.

Paso 2

En un recipiente pon la harina y el resto de condimentos (canela, pimienta,comino, y sal) y mezclalos

Paso 3

Agrega lentamente el agua fría y bate la mezcla hasta obtener una pasta suave y lo suficientemente espesa como para revestir la coliflor

Paso 4

Seguidamente vierte un puñado de las coliflores cortadas en la pasta, Pon en una paila aceite para poder freír las coliflores y cuando ya esté caliente el aceite y adiciona con cuidado las coliflores revestidas con la mezcla.

Paso 5

Sácalas del aceite cuando ya estén bien doradas y pónlas a escurrir ... LISTO!!! ya puedes disfrutarlas.

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Información Nutricional

Esta información es por porción.

  • Energía [kcal]

    921
  • Proteína [g]

    35.8
  • Grasa total [g]

    4.3
  • Vit. A

    39.3
  • Vit. C

    329
  • Ac. Fólico [µg]

    442
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