Pastel de carne vegetariana

2013-12-13
  • Porciones: 8
  • Tiempo de preparación: 20 m
  • Tiempo de cocción: 60 m
  • Tiempo total: 1:20 h

Ingredientes

  • 300 gr de soja texturizada. (carve previamente en remojo desde la noche anterior)
  • 200 gr de pimiento rojo.
  • 1 cda pequeña de paprika.
  • 100 gr de zanahoria rallada.
  • 3 tomates
  • 1/2 taza de miga de pan.
  • 25 gr de perejil picado.
  • 1 cd de albahaca.
  • 1 cda de tomillo.
  • 90 cc de ghee (mantequilla clarificada).
  • 3 tazas de pure de papa.
  • salsa de soja y sal al gusto

Método

Paso 1

En una sarten ponemos a calentar a fuego medio el ghee, posteriormente agregamos la paprika y dejamos 30 segundos para despues incorporar el pimiento, los tomates, la zanahoria y el perejil. dejamos sofreir por 5 min

Paso 2

Una vez pasados los 5 min, agregamos la soja e incorporamos junto con la mezcla luego adicinamos un poco de agua de modo que esta quede semejante a una salsa y agregamos un poco de salsa soya para teñir de oscuro. Dejamos en el fuego por aproximadamente 15 min

Paso 3

Con la mezcla lista, en un recipiente ponemos una capa de pure mezclado con la miga de pan y otra de la soja preparada. de esta manera formamos capas de la mezcla. una vez lista ponemos en el horno por 45 min

Paso 4

Puedes acompañar de una ensalada de verduras... felices fiestas.

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Información Nutricional

Esta información es por porción.

  • Energía [kcal]

    176
  • Proteína [g]

    14.2
  • Fibra [g]

    9.7
  • Fósforo [mg]

    231
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