Pasticho

2014-04-02
  • Porciones: 5
  • Tiempo de preparación: 10 m
  • Tiempo de cocción: 20 m
  • Tiempo total: 30 m

Ingredientes

  • 2 coliflores grandes cortadas en brotes medianos
  • ½ libra de harina de trigo
  • 8 tomates maduros
  • 2 cucharadas de ghee o aceite.
  • ½ libra de queso mozarella o de soya rallado.
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de comino en polvo.
  • 1 pizca de asafétida (opcional)
  • ½ cucharada de curry.
  • 1 cucharadita de cúrcuma.
  • 1 ½ lt. De agua
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Ghee o aceite para freír.

Método

Paso 1

En un recipiente amplio mezcle la harina, el asafétida, el comino, la cúrcuma, una cucharada de sal y el agua. Bata enérgicamente hasta desvanecer los grumos.

Paso 2

Caliente en una paila el ghee o el aceite y frite la coliflor previamente sumergida en esta mezcla. Hasta que esté ligeramente dorada.

Paso 3

Cocine los tomates, licuelos sin agua y cuele la salsa. Caliente en una paila dos cucharadas de ghee o aceite y agregue el curry y la canela.

Paso 4

Vierta la salsa y agregue ½ cucharada de sal, deje hervir. Extienda las coliflores fritas sobre un molde o lata y cúbralas con la salsa.

Paso 5

Añada el queso rallado en la superficie y lleve el molde al horno a temperatura media, durante 20 minutos aproximadamente hasta que el queso se gratine.

 

Tipo de receta: Ingredientes: , ,

En lo que les pueda servir..

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Información Nutricional

Esta información es por porción.

  • Energía [kcal]

    240
  • Hidratos carbono [g]

    51.1
  • Calcio [mg]

    80.8
  • Sodio [mg]

    513
  • Potasio [mg]

    592
  • Fósforo [mg]

    146
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