Pizza de tomate con anchoas veganas

2017-04-14
  • Porciones: 4-5
  • Tiempo de preparación: 20 m
  • Tiempo de cocción: 25 m
  • Tiempo total: 45 m

Ingredientes

  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 1 masa para pizza
  • 1 tazas de salsa de tomate para pizza de anchoas
  • 8 tiritas dobles de alga nori de unos 10 cm de largo y 2 de ancho 8 tiritas dobles de alga nori de unos 10 cm de largo y 2 de ancho
  • Ingredientes para la salsa de tomate
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 y 1/2 cda. de concentrado de tomate en pasta o conserva
  • 1 lata de tomates triturado de 800 g
  • 1 cda. de orégano
  • Sal
  • 1 cdta. de aji nomoto -opcional pero resaltará el sabor umami de la pizza tipicamente encontrado en las pizzas de anchoas.

Método

Paso 1

Estirar la masa en una pizzera aceitada y pintar con un poco de salsa de tomate, dejar levar durante 15 minutos. Agregar toda la salsa y hornear durante 20 minutos. Al quitar del horno disponer las algas nori en cada porción.

Paso 2

Salsa de tomate para pizza de anchoas veganasPicar y freír la cebolla y ajos, agregar la pasta de tomate y freír durante 3 minutos más, revolviendo constantemente con cuchara. Agregar el tomate triturado y los condimentos y cocinar a fuego medio-bajo durante al menos 25 minutos, revolviendo la salsa periódicamente para que no se pegue.

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