Pizza vegana de pimientos

2016-06-11
  • Tiempo de preparación: 30 m
  • Tiempo de cocción: 10 m
  • Tiempo total: 40 m

Ingredientes

  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 cebolla roja
  • Queso vegano de nori y nueces (un trozo) [http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=123226#post123226]
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 masa de pizza
  • Aceitunas verdes y/o negras (he usado verdes rellenas de pimientos porque no tenia otras )
  • Sal (he usado sal de hierbas)

Método

Paso 1

Pon los pimientos y la cebolla limpios y picados en una sartén o cazuela . Añade un poco de agua sin llegar a cubrirlos (aprox. hasta la mitad de su volumen) tapa y deja que se cocinen a fuego medio-fuerte unos minutos . Vigila de vez en cuando para que no se queden sin agua . Cuando empiecen a estar tiernos destápalos, deja que se evapore el agua y añade 1 cucharada sopera de aceite de oliva y sal al gusto , remueve bien , deja que se doren unos segundos y retira del fuego. Mientras cuece ligeramente la masa , pinchada con un tenedor para evitar que se hinche (hasta que empiece a tomar un poquito de color ) en el horno precalentado a 200oC. Saca la masa del horno, reparte sobre ella el guiso de pimientos.Espolvorea con las aceitunas cortadas en láminas/rodajas.Ralla sobre la masa el "queso vegano" y finaliza con la pimienta negra recién molida.Hornea la pizza hasta que el "queso" empiece a fundir y la masa se vea dorada

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