Verduras a la plancha dos salsas

2017-01-09
  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: 15 m
  • Tiempo de cocción: 15 m
  • Tiempo total: 30 m

Ingredientes

  • 2 calabacines
  • 400 gr de judías verdes
  • 4 zanahorias
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Método

Paso 1

Pela el tomate, pícalo en daditos y ponlo en un bol. Pela y pica también el diente de ajo y añádelo. Adereza con aceite, vinagre y sal. Mezcla bien y resérvala la vinagreta.

Paso 2

Agrega una pizca de sal, un chorrito de vinagre y una buena cantidad de aceite. Con ayuda de la batidora eléctrica, tritura hasta que emulsione. Reserva la mayonesa.

Paso 3

Corta el calabacín y las zanahorias (peladas) por la mitad y después en cuartos. Lava las judías verdes, córtalas primero por la mitad a lo ancho y después a lo largo.

Paso 4

Pon un chorrito de aceite en una plancha. Agrega las verduras primero, las judías y las zanahorias, y cocínalas. Cuando estén casi hechas, agrega los trozos de calabacín y cocínalos. Sazona.

Paso 5

Sirve las verduras y acompáñalas con la mayonesa y con la vinagreta.

Tipo de receta:
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